Samstag, 18. November 2006
Riesengarnelen mit Sherry
Riesengarnelen sind was leckeres - aber nur frisch und heiß und gut gewürzt - erkaltet nehmen sie leider schnell eine gummiartige Konsistenz an - aber das nur am Rande...
Zutaten:
1 Spieß frische Riesengarnelen
Olivenöl
Sherry
Schwarzer Pfeffer
Salz
Tabasco oder ein anderes Paprikasößlein
Und so gehts:
Erstmal nimmt man sich die Garnelen vor und puhlt diesen ekligen schwarzen Darm raus wenn das noch keiner gemacht hat.
Dann darf man den Herd einschalten und die Lieblingspfanne drauf stellen, Olivenöl in die Pfanne geben und warten bis es heiß ist.
Jetzt kommen die Garnelen rein und werden so lange gebrutzelt bis sie rosa sind und sich zusammengerollt haben.
Nun wird das ganze mit Sherry abgelöscht und auf eine kalte Herdplatte verschoben. Jetzt noch flott mit Salz, Pfeffer und (je nach Gusto viel oder wenig) Tabasco gewürzt und ab auf den Tisch damit.
Zutaten:
1 Spieß frische Riesengarnelen
Olivenöl
Sherry
Schwarzer Pfeffer
Salz
Tabasco oder ein anderes Paprikasößlein
Und so gehts:
Erstmal nimmt man sich die Garnelen vor und puhlt diesen ekligen schwarzen Darm raus wenn das noch keiner gemacht hat.
Dann darf man den Herd einschalten und die Lieblingspfanne drauf stellen, Olivenöl in die Pfanne geben und warten bis es heiß ist.
Jetzt kommen die Garnelen rein und werden so lange gebrutzelt bis sie rosa sind und sich zusammengerollt haben.
Nun wird das ganze mit Sherry abgelöscht und auf eine kalte Herdplatte verschoben. Jetzt noch flott mit Salz, Pfeffer und (je nach Gusto viel oder wenig) Tabasco gewürzt und ab auf den Tisch damit.
Toll am Tabasco ist, daß er schön in die Garnelen einzieht. so werden sie auch von innen chön charf. Deswegen, wenn 'empfindliche Persönchen' anwesend sind, gaaanz voooorsichtig dosieren.
bluetenstaub,
Samstag, 18. November 2006, 15:48
Erstmal nimmt man sich die Garnelen vor und puhlt diesen ekligen schwarzen Darm raus wenn das noch keiner gemacht hat.
Mhhhm, klingt das lecker. ;)
Mhhhm, klingt das lecker. ;)
ericpp,
Samstag, 18. November 2006, 15:50
Ohne den Darm ist es auch lecker - wobei ich nur die Schwänze gemacht hatte - da gibts nichts zu puhlen ;o)
Außerdem gibts die auch schon gepuhlt zu kaufen.
Außerdem gibts die auch schon gepuhlt zu kaufen.
bluetenstaub,
Samstag, 18. November 2006, 15:52
Mir wird's ja schon beim Anblick dieser Dinger ganz anders. Gegessen hab' ich die noch nie.
ericpp,
Samstag, 18. November 2006, 15:57
Ich bin ja niemand der alles essen muß - Schnecken, Austern oder Stör werden durch mich sicher nicht aussterben. Aber Meeresfrüchte sind schon was leckeres - und Garnelen, wenn gut zubereitet (z.B. durch mich...) - mmmh 
bluetenstaub,
Samstag, 18. November 2006, 16:00
Brrr, Tintenfisch auch?
Ich muss jetzt aufhören, sonst kann ich heute nix mehr essen. ;)
Ich muss jetzt aufhören, sonst kann ich heute nix mehr essen. ;)
ericpp,
Samstag, 18. November 2006, 16:02
Tintenfisch ist in Natura leider etwas geschmacklos - auf Sushi vermeide ich ihn zum Beispiel.
Aber frittiert ist er nicht übel - mir einer Aioli die zu mind. 90% aus Knobi besteht ist das doch ein Genuß.
Aber frittiert ist er nicht übel - mir einer Aioli die zu mind. 90% aus Knobi besteht ist das doch ein Genuß.
bina,
Samstag, 18. November 2006, 19:11
Mhhh, ich liebe Garnelen, auch wenn ich vor der Pulerei vorher etwas fies bin. Vor allem, weil ich sicherheitshalber nicht nur den Darm, sondern auch diesen komischen Nervenstrang immer rauspule. Das ist dann auf die Dauer doch sehr schlüpfrig. Der einzige Grund, warum ich die Viecher nicht mindestens 1x die Woche esse...
